亀山ベビーマッサージ&キラキラ☆ママ教室、ついに始動します。
その辺りは、関連のブログやサイトで発酵食品について調べていただければ分かる事ではないかと思いますね。
実際、その多くの種類は微生物発酵で、酵母菌や麹菌、それに乳酸菌などあってのものだねです。
またチーズやヨーグルトなどを作り出す乳酸菌は、世界中に知られた善良なる微生物。
因みに、こうした微生物発酵の発酵食品は、日本酒や醤油、味噌など、特に日本人になじみの多い種類が目立ちますね。
確かに、発酵食品は戸尋ねられて、大抵の人はこうした微生物菌から発酵させられる種類の食品を上げられると思います。
ですから、中には酵素や生物の自己融解によって発酵しているものも多数あります。
そもそも、発酵食品というのは今のような科学が発展していない時代から存在していたものです。
ですから、当然ですが、こうした発酵の種類や原理など誰も考えてはいなかったはず。
ただ、こうすれば発酵食品が作れて、長期保存が可能になるというだけの話だったんでしょうね、きっと・・・。
さらに、“はっこうしょくひん”の“はっこう”は“発酵”と書きます。
ただし、それはどうやら微生物菌の作用が大きく関わっているようですから、種類分けへの拘りはだいじなのでしょう。
それに、発酵食品である以上、発酵の種類にはそれほど拘る必要性はないものと思われます。
発酵食品にはある程度発酵過程によって種類が分類されて来ます。
そして、その多くは微生物による発酵ですが、近年は酵素パワーなんて言われましてねぇ。
しかし、健康食品として製造され、市販されているものではなく、元来の加工食品として市販されているものとしては、それほど種類は豊富とは言えないでしょう。
ですから、こうした食品は発酵食品の一種だと思われていない方も多いんですよね。発酵食品と言えば、微生物による発酵だと思われている方も多い事でしょう。
私にヤングリヴィングの精油の事を教えて下さった 心とカラダの痛みを解放するアロマセラピスト・西川ちはるさん が、 パワーピアスセラピー(耳つぼ)のhappyclover〜Nagomi〜さん とともに、 「ベビーマッサージ&キラキラ☆ママ教室」 をスタートされます。
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