自家製酵母
しかし、自家製酵母作りに失敗すると、酢のような鼻にツンとくる臭いがします。
りんごから自家製酵母を作ることもできますし、ぶどうから作ることもできます。
ですから自家製酵母に興味のある方は、チャレンジすると良いでしょう。
そして何をベースにした自家製酵母を使うかによって、その後の料理の味が異なってくるようです。
ですから気温に注意して、自家製酵母は育てましょう。
自家製酵母の方法ですが、まずは、何をベースにするかを考えます。
ですから、自家製酵母を作るときは、きちんと消毒されたビンや道具を使わないと、雑菌が入り込み、失敗してしまうのです。
良い自家製酵母は、美味しそうなアルコール臭が漂うようです。
煮沸消毒が望ましいのですが、レンジでチンして容器を消毒しても、自家製酵母を作ることができるでしょう。
自家製酵母は口に入れるものですから、違和感があったら、もったいないと思っても破棄する決断をしてください。
意外と自家製酵母は簡単にでき、しかも、身近な材料で作ることがえきるのだとか。
ですから、自家製酵母を作ったのは良いけれど香りに違和感があったら、始めからやり直したほうが無難でしょう。
