天然酵母とは
天然のものがあるのなら人工のものもあるはずで、天然酵母があるのなら、人工酵母があっても不思議ではありません。
出来上がった天然酵母は、パン作りに使うと良いようです。
ですから、健康のことを考えるなら、天然酵母に注目すると良いと思います。
天然酵母は自分で手作りすることができ、自分好みの味に仕上げることができます。
しかし、パン作りのときに用いられるイーストは天然酵母ではなく人工酵母で、化学物質を使って酵母が培養されています。
天然酵母の作り方は、意外と簡単で、身近な材料で作ることができます。
天然酵母を含んだサプリメントも販売されているぐらいです。
ただ、天然酵母は簡単に作ることができますが、失敗することも多々あります。
ですから自家製天然酵母を作り、楽しむ方が増えています。
ワインのようなアルコールの良い香りがすると天然酵母作りは成功したといえます。
しかし、酢のような鼻にツンと来る臭いがすると、天然酵母は失敗したといえるようです。
天然酵母を手作りするのも良いと思いますが、手軽にパンを作るなら、イーストのほうが扱いやすいでしょう。
ただ、天然酵母は身体に良い影響を与えてくれる成分が豊富なため、健康のために取り入れる方が増えています。
